Gotuj z Natalią Gmyrek
Półfinalistka VI edycji programu MaterChef. Uwielbia pisać, fotografować i pracować z ludźmi.
Karmelowe ciasto z bananami
Składniki:
– 1 puszka mleka skondensowanego
– ok. 60 herbatników
– ok. 6 dojrzałych bananów
– 1l śmietanki 30%
– 5 szt. śmietan fix do ubijania
– cukier puder
Wykonanie:
1. Puszkę mleka gotujemy 4h w wysokim garnku, pilnując żeby zawsze była pod wodą. Jak odparuje to dolewamy.
2. Herbatniki wykładamy na dno blachy.
3. Teraz pół puszki ugotowanego karmelu.
4. Przykrywamy herbatnikami.
5. Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i śmietan fix. Wykładamy na herbatniki.
6. Układamy pokrojone banany, odrobina śmietany, znów herbatniki i na wierzch karmel.
7. Na noc do lodówki, podajemy schłodzone
Pasta jajeczna
idealna na mini kanapeczki lub grzanki
Składniki na pastę:
4 jajka
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka keczupu pikantnego
1 łyżeczka musztardy miodowej lub sarepskiej jeśli wolicie pikantną szczypiorek sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Jajka gotuję na twardo. Zalewam zimną wodą i po chwili obieram. Przekładam do miski i rozgniatam widelcem z majonezem, musztardą i keczupem. Doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Na koniec dodaję posiekany szczypiorek. Pastę wykładam na kromki chleba posmarowane masłem. Jeśli liczysz kalorie, to możesz pominąć masełko. No ale jak smaki dzieciństwa to musi być tłusto
Fit deser z tapioki, bez cukru i bez glutenu
Na PO karnawałowy powrót do formy
Składniki na pastę:
500 ml mleka kokosowego
1/3 szklanki drobnej tapioki
4 łyżki syropu z agawy
ulubione owoce, które można zmiksować na mus
(mango, truskawki, maliny, banan+kakao)
Wykonanie:
Do garnka wlewamy mleko i wsypujemy tapiokę. Odstawiamy na ok. 3h, żeby spuchła. Następnie gotujemy na małym ogniu ok 15-20 min często mieszając, żeby się nie przypaliła. Ostudzoną tapiokę słodzimy syropem z agawy. Można też użyć ksylitolu lub syropu klonowego, bądź daktylowego. Przekładamy do pucharków na zmianę z musem i ulubionymi świeżymi owocami. Do musu można użyć również mrożonych owoców poza sezonem. Pamiętajmy, żeby mus również słodzić syropami a do opcji banan+ kakao używać bardzo dojrzałych owoców, dzięki temu nie trzeba będzie używać słodów. Ten deser ma dużo białka i sprawia mnóstwo przyjemności a przede wszystkim jest legalny i nie przyprawi nas o dodatkowe kilogramy.
Więcej przepisów na stronie Natalii www.nataliagmyrek.pl
Fot. Sebastian Bujniewicz
